Cooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and Eggs

Изображения

#	Заглавие	Излъчено
1	Introduction	19.02.2018 г.
2	Kitchen Setup: Essential Tools	19.02.2018 г.
3	Kitchen Setup: Essential Ingredients	19.02.2018 г.
4	Kitchen Setup: Cookware	19.02.2018 г.
5	Sourcing Ingredients	19.02.2018 г.
6	Vegetables: An Introduction	19.02.2018 г.
7	Big-Pot Blanching: Asparagus	19.02.2018 г.
8	Glazing: Carrots	19.02.2018 г.
9	Peeling: Tomatoes	19.02.2018 г.
10	Braising: Artichokes	19.02.2018 г.
11	Purée: Potatoes	19.02.2018 г.
12	Pickling	19.02.2018 г.
13	Purée: Parsnips	19.02.2018 г.
14	Confit: Eggplant & Garlic	19.02.2018 г.
15	Roasting: Zucchini	19.02.2018 г.
16	Baking: Beets	19.02.2018 г.
17	Eggs: An Introduction	19.02.2018 г.
18	Mayonnaise	19.02.2018 г.
19	Hollandaise	19.02.2018 г.
20	Custard: Crème Anglaise	19.02.2018 г.
21	Meringue	19.02.2018 г.
22	Boiled Eggs	19.02.2018 г.
23	Scrambled Eggs	19.02.2018 г.
24	Poached Eggs	19.02.2018 г.
25	Omelet	19.02.2018 г.
26	Pasta: An Introduction	19.02.2018 г.
27	Pasta Dough	19.02.2018 г.
28	Agnolotti	19.02.2018 г.
29	Agnolotti with Peas and Bacon	19.02.2018 г.
30	Spaghetti alla Chitarra and Cavatelli	19.02.2018 г.
31	Spaghetti Aglio e Olio	19.02.2018 г.
32	Fettuccine and Linguine	19.02.2018 г.
33	Gnocchi	19.02.2018 г.
34	Gnocchi with Pomodoro	19.02.2018 г.
35	Six Disciplines of Success	19.02.2018 г.
36	Essential Philosophies	19.02.2018 г.