MasterClass: Thomas Keller Teaches Cooking TechniquesCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and EggsCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and EggsHooaja number1Season nameCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and EggsPildidPlakat#PiltPealkiriEetris1Introduction19. veebr 20182Kitchen Setup: Essential Tools19. veebr 20183Kitchen Setup: Essential Ingredients19. veebr 20184Kitchen Setup: Cookware19. veebr 20185Sourcing Ingredients19. veebr 20186Vegetables: An Introduction19. veebr 20187Big-Pot Blanching: Asparagus19. veebr 20188Glazing: Carrots19. veebr 20189Peeling: Tomatoes19. veebr 201810Braising: Artichokes19. veebr 201811Purée: Potatoes19. veebr 201812Pickling19. veebr 201813Purée: Parsnips19. veebr 201814Confit: Eggplant & Garlic19. veebr 201815Roasting: Zucchini19. veebr 201816Baking: Beets19. veebr 201817Eggs: An Introduction19. veebr 201818Mayonnaise19. veebr 201819Hollandaise19. veebr 201820Custard: Crème Anglaise19. veebr 201821Meringue19. veebr 201822Boiled Eggs19. veebr 201823Scrambled Eggs19. veebr 201824Poached Eggs19. veebr 201825Omelet19. veebr 201826Pasta: An Introduction19. veebr 201827Pasta Dough19. veebr 201828Agnolotti19. veebr 201829Agnolotti with Peas and Bacon19. veebr 201830Spaghetti alla Chitarra and Cavatelli19. veebr 201831Spaghetti Aglio e Olio19. veebr 201832Fettuccine and Linguine19. veebr 201833Gnocchi19. veebr 201834Gnocchi with Pomodoro19. veebr 201835Six Disciplines of Success19. veebr 201836Essential Philosophies19. veebr 2018
