MasterClass: Thomas Keller Teaches Cooking TechniquesCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and EggsCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and Eggsמספר עונה1Season nameCooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and Eggsתמונותפוסטר#תמונהכותרתשודר1Introduction19 בפבר׳ 20182Kitchen Setup: Essential Tools19 בפבר׳ 20183Kitchen Setup: Essential Ingredients19 בפבר׳ 20184Kitchen Setup: Cookware19 בפבר׳ 20185Sourcing Ingredients19 בפבר׳ 20186Vegetables: An Introduction19 בפבר׳ 20187Big-Pot Blanching: Asparagus19 בפבר׳ 20188Glazing: Carrots19 בפבר׳ 20189Peeling: Tomatoes19 בפבר׳ 201810Braising: Artichokes19 בפבר׳ 201811Purée: Potatoes19 בפבר׳ 201812Pickling19 בפבר׳ 201813Purée: Parsnips19 בפבר׳ 201814Confit: Eggplant & Garlic19 בפבר׳ 201815Roasting: Zucchini19 בפבר׳ 201816Baking: Beets19 בפבר׳ 201817Eggs: An Introduction19 בפבר׳ 201818Mayonnaise19 בפבר׳ 201819Hollandaise19 בפבר׳ 201820Custard: Crème Anglaise19 בפבר׳ 201821Meringue19 בפבר׳ 201822Boiled Eggs19 בפבר׳ 201823Scrambled Eggs19 בפבר׳ 201824Poached Eggs19 בפבר׳ 201825Omelet19 בפבר׳ 201826Pasta: An Introduction19 בפבר׳ 201827Pasta Dough19 בפבר׳ 201828Agnolotti19 בפבר׳ 201829Agnolotti with Peas and Bacon19 בפבר׳ 201830Spaghetti alla Chitarra and Cavatelli19 בפבר׳ 201831Spaghetti Aglio e Olio19 בפבר׳ 201832Fettuccine and Linguine19 בפבר׳ 201833Gnocchi19 בפבר׳ 201834Gnocchi with Pomodoro19 בפבר׳ 201835Six Disciplines of Success19 בפבר׳ 201836Essential Philosophies19 בפבר׳ 2018
